🍲 Soupe Veloutée au Potiron 🎃

La soupe veloutée au potiron est un plat réconfortant, doux et délicatement parfumé, parfait pour les journées fraîches. Facile à préparer, cette soupe crémeuse met en valeur la saveur naturellement sucrée du potiron.

📋 Ingrédients :

• 1 kg de potiron (ou courge), pelé et coupé en dés 🎃
• 1 oignon, finement haché 🧅
• 2 gousses d’ail, émincées 🧄
• 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille 🍲
• 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🌿
• 1 cuillère à café de noix de muscade (optionnel) 🌰
• Sel et poivre au goût 🧂
• Quelques feuilles de persil frais pour garnir 🌿

📝 Instructions :

1. Préparation des Ingrédients :

1. Préparez le potiron :

• Pelez le potiron, retirez les graines et coupez-le en dés d’environ 2 cm de côté.

1. Préparez l’oignon et l’ail :

• Émincez finement l’oignon 🧅 et l’ail 🧄.

2. Cuisson de la Soupe :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail :

• Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive 🌿 à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon émincé 🧅 et faites-le revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez l’ail 🧄 et faites-le revenir pendant 1 minute de plus.

1. Ajoutez le potiron :

• Ajoutez les dés de potiron 🎃 dans la casserole et mélangez bien avec l’oignon et l’ail.

1. Ajoutez le bouillon :

• Versez le bouillon de légumes ou de volaille 🍲 dans la casserole, de manière à couvrir les légumes.
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre.

3. Mixage et Finition :

1. Mixez la soupe :

• Une fois le potiron bien cuit, retirez la casserole du feu.
• Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une purée lisse et veloutée. Vous pouvez aussi la mixer par petites quantités dans un blender.

1. Ajoutez la crème :

• Remettez la soupe sur feu doux et incorporez la crème fraîche 🥛.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre 🧂, et ajoutez une pincée de noix de muscade 🌰 pour un goût subtil (optionnel). Laissez mijoter encore 5 minutes.

4. Service :

1. Servez la soupe :

• Versez la soupe veloutée au potiron dans des bols. Garnissez avec quelques feuilles de persil frais 🌿 pour une touche de couleur.

1. Accompagnez :

• Servez cette soupe chaude avec du pain frais ou des croûtons pour un repas complet et réconfortant.

⏱️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps Total : 40 minutes
🍽️ Portions : 4-6 personnes
🔥 Calories : Environ 200 kcal par portion

Savourez cette délicieuse soupe veloutée au potiron, un plat parfait pour réchauffer les journées fraîches d’automne et d’hiver ! Bon appétit ! 🎃🍲✨