Les asperges gratinées au jambon et gorgonzola sont un plat riche et savoureux qui met en valeur la douceur des asperges, la richesse du gorgonzola, et la saveur salée du jambon. C’est un excellent plat d’accompagnement ou une entrée raffinée, parfaite pour impressionner vos invités.
📋 Ingrédients :
- 500 g d’asperges vertes (ou blanches) 🌿
- 100 g de jambon cuit (en tranches fines) 🍖
- 150 g de gorgonzola 🧀
- 200 ml de crème fraîche liquide 🥛
- 50 g de parmesan râpé 🧀
- Sel et poivre au goût 🧂
- 1 pincée de muscade (optionnel) 🌰
- Beurre pour le plat 🧈
📝 Instructions :
1. Préparation des Asperges :
- Préparez les asperges :
- Épluchez les asperges si vous utilisez des asperges blanches, et coupez les extrémités dures. Si vous utilisez des asperges vertes, vous pouvez simplement couper les extrémités.
- Cuisez les asperges :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les asperges pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Préparation du Gratin :
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) 🔥.
- Préparez le gorgonzola :
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche liquide 🥛 à feu doux. Ajoutez le gorgonzola 🧀 coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Assaisonnez avec du sel, du poivre 🧂 et une pincée de muscade 🌰 si désiré.
- Enroulez les asperges :
- Enroulez 3 à 4 asperges avec une tranche de jambon 🍖 et disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré 🧈.
3. Cuisson du Gratin :
- Versez la sauce :
- Versez la sauce au gorgonzola sur les asperges enroulées de jambon.
- Ajoutez le parmesan :
- Saupoudrez de parmesan râpé 🧀 pour obtenir une belle croûte gratinée.
- Faites gratiner :
- Placez le plat au four et faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne.
4. Service :
- Servez :
- Servez les asperges gratinées bien chaudes, accompagnées de pain frais ou en accompagnement d’un plat principal.
⏱️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 20 minutes
⏱️ Temps Total : 35 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Dégustez ces asperges gratinées au jambon et gorgonzola, un plat riche en saveurs qui ravira vos papilles. Bon appétit ! 🧀🌿🍖