Le Pain Hérisson à l’Ail et à la Mozzarella est un pain croustillant et gourmand, parfait pour l’apéritif ou en accompagnement. Ce pain se compose de morceaux de pain infusés à l’ail et au beurre, garnis de fromage fondant, créant un plat à la fois réconfortant et irrésistible.
📋 Ingrédients :
- 1 pain boule ou une baguette large 🥖
- 100 g de beurre demi-sel 🧈
- 3 à 4 gousses d’ail, finement hachées 🧄
- 200 g de mozzarella râpée ou en tranches 🧀
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché 🌿
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel) 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
📝 Instructions :
1. Préparation du Beurre à l’Ail :
- Faites fondre le beurre :
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre 🧈 à feu doux.
- Ajoutez l’ail et le persil :
- Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail haché 🧄 et faites-le cuire doucement pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais pas doré. Retirez du feu et ajoutez le persil haché 🌿. Mélangez bien.
2. Préparation du Pain :
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) 🔥.
- Incisez le pain :
- Prenez le pain boule ou la baguette large 🥖 et faites des incisions en forme de quadrillage dans le pain, en tranchant profondément mais sans couper jusqu’à la base, pour créer un effet de « hérisson ». Les fentes doivent être assez larges pour pouvoir y insérer les garnitures.
- Badigeonnez le pain de beurre à l’ail :
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement le beurre à l’ail et au persil dans toutes les fentes du pain, en vous assurant que chaque section est bien imprégnée de ce mélange savoureux.
3. Ajout de la Mozzarella :
- Insérez la mozzarella :
- Remplissez les fentes du pain avec la mozzarella râpée ou en tranches 🧀. Assurez-vous d’insérer du fromage dans chaque incision pour que le pain soit bien garni.
- Ajoutez l’huile d’olive (optionnel) :
- Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez arroser légèrement le dessus du pain d’un filet d’huile d’olive 🌿.
4. Cuisson :
- Enveloppez et enfournez :
- Enveloppez le pain dans du papier aluminium et placez-le sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 15 minutes pour que le fromage commence à fondre.
- Dorez le dessus :
- Après 15 minutes, ouvrez le papier aluminium pour exposer le dessus du pain. Laissez cuire encore 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que le pain soit croustillant.
5. Service :
- Servez chaud :
- Retirez le pain du four et servez-le immédiatement, bien chaud. Les convives peuvent détacher des morceaux de pain garnis de fromage fondu et de beurre à l’ail.
⏱️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps Total : Environ 40 minutes
🍽️ Portions : 4-6 personnes
🔥 Calories : Environ 300-350 kcal par portion
Le Pain Hérisson à l’Ail et à la Mozzarella est une recette simple mais impressionnante, parfaite pour partager entre amis ou en famille. Chaque bouchée est un délice croustillant et fondant, parfumé à l’ail et au fromage. Bon appétit ! 🧄🧀🥖✨