La Sauce Béchamel au Fromage est une sauce crémeuse et savoureuse qui enrichit vos plats de gratins, lasagnes ou pâtes. Elle est préparée avec du fromage pour une texture encore plus onctueuse et un goût délicieux.
📋 Ingrédients :
- 50 g de beurre 🧈
- 50 g de farine tout usage 🌾
- 500 ml de lait entier 🥛
- 150 g de fromage râpé (comme gruyère, cheddar ou parmesan) 🧀
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée (optionnel) 🌰
- Sel et poivre au goût 🧂
📝 Instructions :
- Préparation du Roux :
- Faites fondre le beurre : Dans une casserole, faites fondre le beurre 🧈 à feu moyen.
- Ajoutez la farine : Incorporez la farine 🌾 en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène. Faites cuire ce mélange pendant environ 1 à 2 minutes, sans laisser brunir, pour éliminer le goût de farine crue.
- Préparation de la Sauce :
- Incorporez le lait : Versez le lait 🥛 petit à petit dans le roux, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne lisse.
- Ajoutez le fromage : Incorporez le fromage râpé 🧀 à la sauce chaude. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit bien homogène.
- Assaisonnez : Ajoutez la muscade râpée (si vous l’utilisez) 🌰, le sel et le poivre 🧂. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Finition :
- Servez : Utilisez la sauce béchamel au fromage immédiatement pour vos plats, ou laissez-la refroidir légèrement avant de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut être réchauffée doucement avant d’être utilisée.
Bon appétit ! 😋