La confiture de pommes maison est un délice automnal qui capture la douceur et la saveur des pommes fraîches. Parfaite pour tartiner sur du pain ou des croissants, elle ajoutera une touche gourmande à vos petits-déjeuners.
📋 Ingrédients :
- 1 kg de pommes (de préférence des variétés sucrées comme Golden ou Gala) 🍎
- 800 g de sucre en poudre 🍚
- Le jus d’un citron 🍋
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel) 🌿
- 1 sachet de pectine pour confitures (suivez les instructions du fabricant pour la quantité) 🌿
- 1/2 tasse d’eau (si nécessaire) 💧
📝 Instructions :
- Préparation des Pommes :
- Épluchez les pommes 🍎, retirez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.
- Placez les morceaux de pommes dans une grande casserole avec le jus de citron 🍋 pour éviter l’oxydation et aider à la conservation.
- Cuisson des Pommes :
- Faites cuire les pommes à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et se transforment en purée. Cela prend environ 20-30 minutes.
- Préparation de la Confiture :
- Passez les pommes cuites à travers un moulin à légumes ou un mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Remettez la purée de pommes dans la casserole. Ajoutez le sucre 🍚 et la cannelle 🌿, puis mélangez bien.
- Portez à ébullition en remuant constamment. Ajoutez la pectine selon les instructions du fabricant pour obtenir la consistance désirée.
- Faites cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que la confiture atteigne la consistance souhaitée (faites le test de l’assiette froide pour vérifier la prise).
- Mise en Pot :
- Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, en laissant un espace de 1 cm en haut.
- Fermez les bocaux immédiatement avec des couvercles propres et laissez refroidir à température ambiante.
- Conservation :
- Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre. La confiture peut être conservée pendant plusieurs mois. Une fois ouverte, réfrigérez le bocal et utilisez dans les 2 à 3 semaines.
Bon appétit !