La Salade Haricots Verts à l’Italienne est une salade fraîche et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou comme entrée légère. Elle est enrichie de saveurs méditerranéennes grâce à l’ajout de tomates, d’olive et de basilic.
📋 Ingrédients :
- 500 g de haricots verts frais, équeutés et coupés en morceaux 🥒
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux 🍅
- 1 petit oignon rouge, finement tranché 🧅
- 100 g d’olives noires dénoyautées, tranchées 🫑
- 50 g de feta émiettée (optionnel) 🧀
- Quelques feuilles de basilic frais 🌿
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 🌿
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 🍇
- Sel et poivre au goût 🧂
📝 Instructions :
- Préparation des Haricots Verts :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Plongez les haricots verts 🥒 dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Égouttez les haricots verts et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur vive. Égouttez à nouveau et séchez-les avec un torchon propre.
- Assemblage de la Salade :
- Dans un grand saladier, combinez les haricots verts, les tomates cerises 🍅, l’oignon rouge 🧅, et les olives noires 🫑.
- Si vous utilisez de la feta, ajoutez-la au mélange.
- Déchirez les feuilles de basilic 🌿 et ajoutez-les à la salade.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive 🌿 et le vinaigre balsamique 🍇. Assaisonnez avec du sel et du poivre 🧂 selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Service :
- Servez la salade immédiatement ou laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Cette salade est délicieuse servie avec du pain croûté ou en accompagnement de vos plats principaux préférés.
Bon appétit ! 🍽️
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