Les Verrines Avocat-Crevettes sont des entrées élégantes et rafraîchissantes, idéales pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial. L’association crémeuse de l’avocat avec les crevettes croquantes offre un contraste délicieux.
📋 Ingrédients :
- 2 avocats mûrs 🥑
- 200 g de crevettes cuites décortiquées 🍤
- 1 petit oignon rouge, finement haché 🧅
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise 🍚
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche 🥛
- 1 cuillère à café de jus de citron 🍋
- Quelques brins de ciboulette ou de coriandre pour la garniture 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques feuilles de laitue pour la présentation (optionnel) 🥗
📝 Instructions :
- Préparation des Avocats :
- Préparer la purée d’avocat : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, et récupérez la chair avec une cuillère. Écrasez la chair d’avocat dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez le jus de citron 🍋 pour éviter l’oxydation et assaisonnez avec du sel et du poivre 🧂.
- Préparation des Crevettes :
- Assaisonner les crevettes : Si nécessaire, assaisonnez les crevettes 🍤 avec un peu de sel et de poivre 🧂. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron 🍋 pour plus de fraîcheur.
- Préparation de la Sauce :
- Mélanger la sauce : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise 🍚 avec la crème fraîche 🥛. Ajoutez un peu de sel et de poivre 🧂 au goût.
- Assemblage des Verrines :
- Monter les verrines : Placez une couche de purée d’avocat dans le fond des verrines 🥑. Ajoutez ensuite une couche de crevettes 🍤 sur le dessus.
- Ajouter la sauce : Répartissez la sauce mayonnaise-crème sur les crevettes.
- Décorer : Garnissez avec un peu d’oignon rouge haché 🧅, des brins de ciboulette ou de coriandre 🌿, et une feuille de laitue si désiré 🥗.
- Service :
- Réfrigération : Réfrigérez les verrines jusqu’au moment de servir pour que les saveurs se mélangent bien et que les verrines soient bien fraîches.
Servez ces verrines fraîches pour une entrée élégante et savoureuse !