Les Rissoles à la Viande sont de délicieuses bouchées croustillantes, idéales en entrée ou pour un repas léger. Avec leur garniture savoureuse à base de viande hachée et d’épices, elles sont parfaites pour un repas convivial ou une occasion spéciale.
📋 Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou veau) 🥩
- 1 oignon moyen, finement haché 🧅
- 2 gousses d’ail, émincées 🧄
- 1 carotte, râpée 🥕
- 100 g de champignons, finement hachés 🍄
- 1 cuillère à café de paprika 🌶️
- 1 cuillère à café de cumin moulu 🌿
- 1 cuillère à café de thym séché 🌿
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché 🌿
- 1 cuillère à soupe de sauce soja 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
- 1 pâte feuilletée ou brisée (préfaite ou faite maison) 🍞
- 1 œuf, battu pour dorer 🥚
- Huile pour la cuisson 🌿
📝 Instructions :
- Préparation de la Garniture :
- Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile 🌿. Ajoutez l’oignon 🧅 et l’ail 🧄, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Cuire la viande : Ajoutez la viande hachée 🥩, faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez la carotte râpée 🥕 et les champignons hachés 🍄. Continuez à cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner : Ajoutez le paprika 🌶️, le cumin 🌿, le thym 🌿, le persil 🌿 et la sauce soja 🌿. Assaisonnez avec du sel et du poivre 🧂. Mélangez bien et laissez refroidir.
- Préparation des Rissoles :
- Découper la pâte : Étalez la pâte feuilletée ou brisée 🍞 sur une surface légèrement farinée. Découpez des cercles ou des carrés d’environ 8-10 cm de côté.
- Garnir les rissoles : Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque morceau de pâte. Pliez la pâte en deux pour enfermer la garniture et pressez les bords pour sceller. Vous pouvez aussi utiliser une fourchette pour sceller les bords.
- Dorer les rissoles : Placez les rissoles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l’œuf battu 🥚 pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
- Cuisson :
- Faire cuire : Préchauffez votre four à 200°C (390°F) 🔥. Faites cuire les rissoles pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Servez les rissoles chaudes, accompagnées d’une sauce au choix ou d’une salade fraîche pour un repas complet et délicieux !