Les Napolitaines Montanarines sont de petites gourmandises italiennes, parfaites pour un moment de douceur. Ces biscuits, au cœur tendre et au goût riche, sont un véritable délice pour les amateurs de pâtisseries traditionnelles. Enrobés d’un glaçage au chocolat et garnis de confiture, ils sont idéaux pour accompagner un café ou pour un goûter raffiné.
📋 Ingrédients :
- 200 g de farine tout usage 🌾
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 100 g de beurre 🧈
- 1 œuf 🥚
- 1 cuillère à café de levure chimique 🌿
- 100 g de confiture de framboises ou d’abricots 🍑
- 150 g de chocolat noir pour le glaçage 🍫
📝 Instructions :
- Préparation de la Pâte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) 🔥. Beurrez une plaque de cuisson ou tapissez-la de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine 🌾, la levure chimique 🌿, et le sucre 🍚.
- Ajoutez le beurre 🧈 coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf 🥚 et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau froide.
- Formation des Biscuits :
- Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez les cercles de pâte sur la plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Montage des Napolitaines :
- Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille.
- Étalez une fine couche de confiture 🍑 sur un biscuit, puis placez un autre biscuit par-dessus pour former des sandwiches.
- Faites fondre le chocolat noir 🍫 au bain-marie et trempez le haut des biscuits dans le chocolat. Laissez le chocolat durcir avant de servir.
🎉 Ces Napolitaines Montanarines sont idéales pour un goûter élégant ou comme cadeau gourmand fait maison. Profitez de chaque bouchée ! 😋
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