🥒 Crocchette di Spinaci : Les Croquettes d’Épinards Savoureuses 🥒

Les Crocchette di Spinaci sont de délicieuses croquettes d’épinards, parfaites pour un apéritif ou un repas léger. Elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, offrant un goût subtil et agréable.

📋 Ingrédients :

• 300 g d’épinards frais ou surgelés 🍃
• 200 g de ricotta 🧀
• 50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère) 🧀
• 1 œuf 🥚
• 50 g de chapelure 🌾
• 2 cuillères à soupe de farine 🌾
• 1 gousse d’ail, émincée 🧄
• 1 petit oignon, finement haché 🧅
• Sel et poivre au goût 🧂
• Huile pour la cuisson 🛢️

📝 Instructions :

1. Préparer les Épinards :
   • Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les blanchir dans une grande quantité d’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égouttez-les bien et pressez pour enlever l’excès d’eau. Hachez les épinards finement.
   • Pour les épinards surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les bien avant de les hacher.
2. Préparer le Mélange :
   • Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   • Dans un grand bol, mélangez les épinards hachés, la ricotta, le fromage râpé, l’œuf, le sel, le poivre, l’oignon et l’ail revenus.
   • Ajoutez la farine et mélangez bien. Vous devez obtenir une pâte assez consistante pour former des croquettes.
3. Former et Cuire les Croquettes :
   • Formez des petites boules ou des galettes avec le mélange. Roulez-les dans la chapelure pour bien les enrober.
   • Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frémir les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
   • Égouttez les croquettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
4. Servir :
   • Servez les croquettes chaudes, accompagnées d’une sauce au choix ou simplement avec une salade.

Ces croquettes sont idéales pour un repas léger ou pour impressionner vos invités lors d’un apéritif. Bon appétit ! 😋