🎂 Gâteau Céleste Pistache-Framboise : Un Éveil des Sens 🎂

Le Gâteau Céleste Pistache-Framboise est une douceur exquise qui combine la richesse de la pistache avec la fraîcheur des framboises. Ce gâteau aérien et savoureux est parfait pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir à tout moment.

📋 Ingrédients :

• Pour le Gâteau :
• 150 g de poudre de pistaches 🌰
• 150 g de sucre en poudre 🍚
• 100 g de beurre fondu 🧈
• 4 œufs 🥚
• 50 g de farine tout usage 🌾
• 1 cuillère à café de levure chimique 🌿
• 1 pincée de sel 🧂
• Pour la Garniture :
• 200 g de framboises fraîches ou surgelées 🍇
• 50 g de sucre en poudre 🍚
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
• 100 ml de crème liquide entière 🥛
• 2 cuillères à soupe de sucre glace 🍚

📝 Instructions :

1. Préparer le Gâteau :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F) 🔥. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
• Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
• Incorporez la poudre de pistaches, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.

1. Préparer la Garniture :

• Dans une petite casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre et le jus de citron à feu moyen. Laissez mijoter jusqu’à ce que les framboises soient tendres et que le mélange épaississe légèrement. Laissez refroidir.

1. Monter la Crème :

• Battez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme et légère.

1. Assemblage :

• Une fois le gâteau refroidi, étalez le coulis de framboises sur le dessus. Garnissez avec des cuillerées de crème fouettée.
• Décorez avec quelques framboises fraîches et des éclats de pistaches si désiré.

🍰 Savourez chaque bouchée de ce gâteau céleste qui allie la douceur de la pistache à l’acidité des framboises pour une expérience gourmande inoubliable !