La fougasse sucrée à la fleur d’oranger est un délice moelleux et parfumé qui combine la douceur du sucre avec l’arôme délicat de la fleur d’oranger. Parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand, cette recette est simple à préparer et ravira vos papilles.
📋 Ingrédients :
- 500 g de farine tout usage 🌾
- 75 g de sucre 🍚
- 10 g de sel 🧂
- 10 g de levure boulangère sèche 🌿
- 250 ml de lait tiède 🥛
- 80 g de beurre fondu 🧈
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 🌺
- 1 œuf 🥚 (pour la dorure)
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel) 🍚
📝 Instructions :
- Préparation de la Pâte :
- Activer la Levure : Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Mélanger les Ingrédients Secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le reste du sucre et le sel. Faites un puits au centre.
- Ajouter les Liquides : Versez le mélange de levure, le beurre fondu et la fleur d’oranger dans le puits de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la Pâte : Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Repos de la Pâte : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage et Cuisson :
- Façonner la Fougasse : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dégazez la pâte et étalez-la en un rectangle sur une surface légèrement farinée. Pliez-la en deux dans le sens de la longueur et étalez à nouveau en un rectangle.
- Former les Entailles : Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez un couteau ou une lame pour faire des entailles décoratives en forme de losanges ou de petites fentes.
- Dorure : Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface de la pâte pour obtenir une belle dorure.
- Cuisson : Enfournez pour environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la fougasse soit dorée et cuite à cœur.
- Finition : Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
Savourez cette fougasse sucrée encore tiède avec une tasse de thé ou de café pour un moment de gourmandise incomparable ! ☕🍰