La tarte aux pâtes au poulet est un plat réconfortant et créatif qui combine les pâtes, le poulet tendre et une garniture crémeuse dans une pâte croustillante. Ce plat unique est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
📋 Ingrédients :
- 200 g de pâtes (penne, fusilli ou rigatoni) 🍝
- 300 g de blanc de poulet coupé en dés 🍗
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 🥐
- 1 oignon moyen haché 🧅
- 2 gousses d’ail émincées 🧄
- 200 ml de crème fraîche 🥛
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella) 🧀
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre au goût 🧂
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence 🌿
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché 🌿
- 1 œuf battu pour dorer 🥚
📝 Instructions :
Préparation des Pâtes et du Poulet :
- Cuisez les Pâtes : Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les 🍝.
- Faites Revenir le Poulet : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés 🍗.
- Ajoutez les Oignons et Ail : Ajoutez l’oignon et l’ail à la poêle et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres 🧅🧄.
Préparation de la Garniture Crémeuse :
- Ajoutez la Crème et le Fromage : Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite les herbes de Provence, le persil, et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde 🧀.
- Incorporez les Pâtes : Ajoutez les pâtes cuites à la sauce au poulet et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût 🥄.
Montage de la Tarte :
- Préchauffez le Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) 🔥.
- Étalez la Pâte : Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette 🥐.
- Versez la Garniture : Versez le mélange de pâtes et poulet dans le moule à tarte.
Cuisson et Finition :
- Saupoudrez de Fromage : Saupoudrez le reste du fromage râpé sur la tarte.
- Badigeonnez avec l’Œuf : Si vous utilisez une pâte feuilletée ou si vous souhaitez un dessus croustillant, badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu pour les dorer 🥚.
- Enfournez : Faites cuire la tarte au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage soit bien gratiné 🧀🔥.
Service :
- Laissez Refroidir : Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper et de la servir.
Ce plat est un mélange parfait de textures, avec le croustillant de la pâte et le crémeux des pâtes au poulet. Parfait pour un repas convivial et savoureux ! 😋
Buon appetito!