Ingredienti:
- 🥒 2 cetrioli grandi
- 🧅 1 cipolla rossa (facoltativa)
- 🥄 200 ml di aceto di vino bianco
- 🥄 100 ml di acqua
- 🥄 2 cucchiai di zucchero
- 🧂 1 cucchiaino di sale
- 🥄 1 cucchiaino di semi di senape (facoltativo)
- 🌿 Foglie di aneto fresco (facoltativo)
Procedimento:
- Preparare i cetrioli: Lava i cetrioli e tagliali a fettine sottili. Se preferisci, puoi sbucciarli prima di affettarli.
- Tagliare la cipolla: Se usi la cipolla rossa, tagliala a fette sottili e mescolala con i cetrioli in una ciotola.
- Preparare la marinatura: In una pentola, porta a ebollizione l’aceto, l’acqua, lo zucchero e il sale. Se ti piace un sapore più speziato, aggiungi anche i semi di senape. Mescola finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti, poi lascia raffreddare leggermente.
- Versare la marinatura: Versa la marinatura calda sui cetrioli e la cipolla. Mescola bene in modo che tutte le verdure siano coperte dal liquido.
- Riposare: Copri la ciotola e lascia riposare in frigo per almeno 1-2 ore, o meglio ancora tutta la notte, per permettere ai sapori di svilupparsi.
- Servire: Prima di servire, aggiungi qualche foglia di aneto fresco per un tocco aromatico.
Questa insalata di cetrioli sottaceto è perfetta da gustare fredda come contorno a piatti di carne o pesce, oppure come antipasto leggero.