Insalata di Cetrioli Sottaceto

Ingredienti:

• 🥒 2 cetrioli grandi
• 🧅 1 cipolla rossa (facoltativa)
• 🥄 200 ml di aceto di vino bianco
• 🥄 100 ml di acqua
• 🥄 2 cucchiai di zucchero
• 🧂 1 cucchiaino di sale
• 🥄 1 cucchiaino di semi di senape (facoltativo)
• 🌿 Foglie di aneto fresco (facoltativo)

Procedimento:

1. Preparare i cetrioli: Lava i cetrioli e tagliali a fettine sottili. Se preferisci, puoi sbucciarli prima di affettarli.
2. Tagliare la cipolla: Se usi la cipolla rossa, tagliala a fette sottili e mescolala con i cetrioli in una ciotola.
3. Preparare la marinatura: In una pentola, porta a ebollizione l’aceto, l’acqua, lo zucchero e il sale. Se ti piace un sapore più speziato, aggiungi anche i semi di senape. Mescola finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti, poi lascia raffreddare leggermente.
4. Versare la marinatura: Versa la marinatura calda sui cetrioli e la cipolla. Mescola bene in modo che tutte le verdure siano coperte dal liquido.
5. Riposare: Copri la ciotola e lascia riposare in frigo per almeno 1-2 ore, o meglio ancora tutta la notte, per permettere ai sapori di svilupparsi.
6. Servire: Prima di servire, aggiungi qualche foglia di aneto fresco per un tocco aromatico.

Questa insalata di cetrioli sottaceto è perfetta da gustare fredda come contorno a piatti di carne o pesce, oppure come antipasto leggero.