Ces burgers végétariens sont incroyablement simples à préparer et délicieux. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez concocter un repas savoureux en un rien de temps. Parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté, ils plairont à toute la famille !
📋 Ingrédients :
- 🥫 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 🧅 1 oignon moyen, haché finement
- 🧄 2 gousses d’ail, émincées
- 🥚 1 œuf (ou substitut végétalien : 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau)
- 🍞 50 g de chapelure (ou flocons d’avoine moulus)
- 🌿 1 cuillère à café de cumin moulu
- 🌿 1 cuillère à café de paprika
- 🌿 Sel et poivre au goût
- 🥄 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Pour servir :
- 🍞 4 pains à burger
- 🥬 Feuilles de laitue
- 🍅 Tranches de tomate
- 🧅 Rondelles d’oignon
- 🥑 Tranches d’avocat (facultatif)
- 🥫 Condiments de votre choix (mayonnaise, ketchup, moutarde, etc.)
📝 Instructions :
1. Préparer le mélange de burgers :
- 🥣 Écraser les pois chiches : Dans un grand bol, écrasez les pois chiches à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une texture grossière (il doit rester quelques morceaux pour la texture).
- 🧅 Ajouter les ingrédients : Incorporez l’oignon haché, l’ail émincé, l’œuf (ou substitut), la chapelure, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
2. Façonner les galettes :
- 🍔 Former les burgers : Divisez le mélange en 4 parts égales et façonnez des galettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Si le mélange est trop collant, ajoutez un peu plus de chapelure.
3. Cuisson :
- 🔥 Chauffer l’huile : Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- 🍳 Cuire les galettes : Faites cuire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
4. Assemblage des burgers :
- 🍞 Préparer les pains : Faites légèrement griller les pains à burger si désiré.
- 🥬 Garnir : Sur chaque pain, disposez une feuille de laitue, une galette de pois chiches, des tranches de tomate, des rondelles d’oignon et des tranches d’avocat si vous le souhaitez.
- 🥫 Ajouter les condiments : Ajoutez les sauces de votre choix avant de refermer le burger.
🍽 Bon appétit !
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
⏱ Temps de cuisson : 10 minutes
🍽 Portions : 4 burgers
💡 Conseils :
- Variantes : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour plus de saveur.
- Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine pour une version sans gluten.
- Conservation : Les galettes non cuites peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure. Séparez-les avec du papier sulfurisé et congelez-les dans un sac hermétique.
Profitez de ces burgers végétariens ultra faciles à préparer, parfaits pour un repas sain et délicieux en un rien de temps ! 🍔✨