Le Poulet à la Provençale est un plat savoureux qui capture les arômes méditerranéens de la Provence. Ce poulet mijoté avec des herbes de Provence, des tomates fraîches, de l’ail et des olives, est un véritable délice qui embaumera votre cuisine de parfums envoûtants.
📋 Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet 🍗
- 2 oignons 🧅
- 4 gousses d’ail 🧄
- 4 tomates 🍅
- 1 poivron rouge 🌶️
- 1 poivron vert 🌶️
- 100 g d’olives noires 🫒
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 🌿
- 1 bouquet garni (thym, laurier) 🌿
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 🌿
- 200 ml de vin blanc (optionnel) 🍷
- Sel et poivre 🧂
📝 Instructions :
- Préparation du poulet :
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive 🌿 à feu moyen.
- Faites dorer les cuisses de poulet 🍗 de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les et réservez.
- Préparation des légumes :
- Dans la même cocotte, ajoutez les oignons 🧅 finement émincés et les gousses d’ail 🧄 écrasées. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les poivrons rouges et verts 🌶️ coupés en lanières, et laissez-les cuire pendant 5 minutes en remuant.
- Ajout des tomates et des herbes :
- Incorporez les tomates 🍅 coupées en dés, les herbes de Provence 🌿, le bouquet garni 🌿, et les olives noires 🫒. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Si vous utilisez du vin blanc 🍷, versez-le dans la cocotte et laissez réduire pendant quelques minutes.
- Cuisson du poulet :
- Remettez les cuisses de poulet 🍗 dans la cocotte. Salez 🧂 et poivrez 🧂 à votre goût.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Finition et Service :
- Retirez le bouquet garni 🌿 avant de servir.
- Servez le poulet à la Provençale avec un accompagnement de riz, de pommes de terre ou de pâtes, pour profiter de toute la sauce.
⏱️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 45 minutes
⏱️ Temps Total : Environ 1 heure
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Le Poulet à la Provençale est un plat coloré, plein de saveurs qui vous transportera directement sous le soleil de la Méditerranée. Un régal pour les papilles, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit ! 🍗🌿🍅