La Tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée, fondante et caramélisée, qui fait la réputation des desserts français. Avec son caramel doré et ses pommes fondantes, elle est tout simplement irrésistible ! Ce dessert est parfait pour accompagner une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fraîche.
📋 Ingrédients :
- 6 pommes Golden ou Reinettes 🍏
- 150 g de sucre en poudre 🍚
- 100 g de beurre doux 🧈
- 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou maison) 🍞
- 1 cuillère à soupe d’eau 💧
- 1 pincée de cannelle (optionnel) 🌿
📝 Instructions :
- Préparation des Pommes :
- Épluchez les pommes 🍏, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en quartiers épais.
- Préparation du Caramel :
- Dans une poêle à feu moyen, versez le sucre 🍚 et l’eau 💧. Laissez fondre sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez ensuite le beurre 🧈 coupé en morceaux et mélangez délicatement pour obtenir un caramel lisse.
- Versez ce caramel dans un moule à tarte en le répartissant bien au fond.
- Disposition des Pommes :
- Disposez les quartiers de pommes 🍏 sur le caramel en les serrant bien. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle 🌿 pour plus de saveur.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) 🔥.
- Cuisson de la Tarte :
- Déroulez la pâte feuilletée 🍞 et déposez-la sur les pommes. Rentrez les bords de la pâte à l’intérieur du moule pour envelopper les pommes.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Finition et Service :
- À la sortie du four, laissez la tarte reposer 5 minutes avant de la retourner délicatement sur un plat de service.
- Servez la Tarte Tatin Caramélisée tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une touche de gourmandise.
⏱️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 35 minutes
⏱️ Temps Total : Environ 55 minutes
🍽️ Portions : 6-8 personnes
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
La Tarte Tatin Caramélisée est un dessert classique français, alliant le moelleux des pommes et le croquant du caramel. Un pur délice pour finir un repas en beauté ! 🍏🍮✨