Les Moules à la Marinière sont un plat délicieux, simple à préparer, où les moules sont cuites dans une sauce parfumée à base de vin blanc, d’échalotes, d’ail et de persil. Ce plat est souvent accompagné de frites croustillantes ou de pain pour tremper dans la sauce.
📋 Ingrédients :
- 2 kg de moules fraîches 🦪
- 2 échalotes, finement hachées 🧅
- 2 gousses d’ail, hachées 🧄
- 1 bouquet de persil frais, haché 🌿
- 1 feuille de laurier 🌿
- 250 ml de vin blanc sec 🍷
- 30 g de beurre 🧈
- Sel et poivre au goût 🧂
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif) 🥛
📝 Instructions :
- Préparation des moules :
- Nettoyez soigneusement les moules 🦪 sous l’eau froide, en retirant les barbes et en jetant celles qui sont ouvertes ou cassées.
- Cuisson des échalotes et de l’ail :
- Faites fondre le beurre 🧈 dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les échalotes 🧅 et l’ail 🧄, puis faites revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, sans les faire dorer.
- Cuisson des moules :
- Ajoutez les moules 🦪 dans la casserole, ainsi que le vin blanc 🍷, le persil 🌿, la feuille de laurier 🌿, et une pincée de sel et de poivre 🧂.
- Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
- Retirez du feu dès que les moules sont cuites (jeter celles qui ne se sont pas ouvertes).
- Finition :
- Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche 🥛 pour rendre la sauce plus onctueuse, et mélangez délicatement.
- Service :
- Servez les Moules à la Marinière immédiatement, accompagnées de pain frais pour savourer la sauce, ou de frites pour une expérience encore plus gourmande.
⏱️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 10 minutes
⏱️ Temps Total : Environ 20 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
Les Moules à la Marinière sont un plat convivial, facile à préparer et plein de saveurs marines, parfait pour un repas entre amis ou en famille. Trempez du pain dans la sauce ou accompagnez-les de frites pour un plat simple mais délicieux. Bon appétit ! 🦪🍷🍞
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