Les Chouquettes au Sucre sont des petites pâtisseries françaises à base de pâte à choux, garnies de grains de sucre perlé pour un croquant irrésistible. Faciles à réaliser, elles se dégustent aussi bien seules que farcies de crème pâtissière ou de chocolat.
📋 Ingrédients :
- 125 ml d’eau 💧
- 125 ml de lait 🥛
- 100 g de beurre 🧈
- 1 pincée de sel 🧂
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 🍚
- 150 g de farine 🌾
- 4 œufs 🥚
- Sucre perlé pour la décoration 🍬
📝 Instructions :
- Préparation de la pâte à choux :
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau 💧, le lait 🥛, le beurre 🧈, le sel 🧂 et le sucre 🍚.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine 🌾 en une seule fois. Remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule compacte.
- Incorporation des œufs :
- Laissez la pâte refroidir quelques minutes.
- Ajoutez les œufs 🥚 un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Façonnage des chouquettes :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) 🔥.
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez de petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Parsemez généreusement chaque chouquette de sucre perlé 🍬.
- Cuisson :
- Enfournez les chouquettes pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gonflées.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
- Service :
- Servez les Chouquettes au Sucre encore tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’un café ou d’un thé pour un goûter gourmand.
⏱️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes
🍽️ Portions : 4 à 6 personnes
🔥 Calories : Environ 80 kcal par chouquette
Les Chouquettes au Sucre sont légères, croustillantes et délicieusement sucrées grâce au sucre perlé. Un plaisir à partager en famille ou entre amis. Bon appétit ! 🍮✨