🥟 Bourek à la Viande Hachée 🥟Un délicieux feuilleté algérien croustillant à l’extérieur et garni de viande hachée bien parfumée.

Le Bourek est un incontournable de la cuisine algérienne, souvent servi en entrée pendant le mois de Ramadan. Croustillant et doré, il peut être farci de diverses garnitures, mais la version à la viande hachée est particulièrement populaire et savoureuse.

📋 Ingrédients :

• 8 feuilles de brick 🥟
• 300 g de viande hachée de bœuf ou d’agneau 🥩
• 1 oignon, finement haché 🧅
• 1 gousse d’ail, hachée 🧄
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché 🌿
• 1 cuillère à café de cumin en poudre 🌿
• 1 cuillère à café de paprika 🌶️
• 1 œuf 🥚
• Sel et poivre 🧂
• Huile pour la friture 🌿
• Un peu de beurre fondu pour badigeonner 🧈

📝 Instructions :

1. Préparation de la farce :

• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon haché 🧅 jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Ajoutez la viande hachée 🥩 et faites-la cuire en l’émiettant bien à l’aide d’une spatule.
• Ajoutez l’ail 🧄, le cumin 🌿, le paprika 🌶️, le sel 🧂 et le poivre 🧂. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
• Hors du feu, incorporez le persil 🌿 et l’œuf 🥚 pour lier la farce. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.

1. Préparation des bourek :

• Prenez une feuille de brick 🥟 et déposez une cuillère à soupe de farce sur un bord.
• Repliez les côtés de la feuille sur la farce, puis roulez la feuille pour former un cigare.
• Badigeonnez légèrement le bourek de beurre fondu 🧈 pour le rendre encore plus croustillant à la cuisson.
• Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.

1. Cuisson :

• Faites chauffer de l’huile 🌿 dans une grande poêle à feu moyen.
• Faites frire les bourek pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
• Égouttez-les sur du papier absorbant.

1. Service :

• Servez les Bourek à la Viande Hachée bien chauds, accompagnés d’une salade ou d’une soupe, comme la traditionnelle Chorba.

⏱️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 10 minutes
🍽️ Portions : 4 à 6 personnes
🔥 Calories : Environ 200 kcal par bourek

Les Bourek à la Viande Hachée sont un régal croustillant et savoureux, parfaits pour un repas convivial ou une entrée lors d’une soirée spéciale. Ces petits feuilletés dorés à souhait plairont à coup sûr à tous vos convives. Bon appétit ! 🥟🥩✨