Le gratin de courgettes est un plat délicieux, léger et facile à préparer. C’est un accompagnement parfait pour un repas estival ou pour agrémenter un plat principal. Ce gratin est à la fois crémeux et légèrement croustillant sur le dessus, avec toute la fraîcheur des courgettes.
📋 Ingrédients :
- 🥒 4 courgettes moyennes, lavées et coupées en fines rondelles
- 🧅 1 oignon, finement émincé
- 🧄 2 gousses d’ail, émincées
- 🥛 20 cl de crème fraîche légère ou crème liquide
- 🧀 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou comté)
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🌿 1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
- 🧈 1 cuillère à soupe de beurre (pour graisser le plat)
- 🌿 Quelques feuilles de basilic ou persil haché pour la garniture (facultatif)
📝 Instructions :
1. Préparer les courgettes :
- 🥒 Couper les courgettes : Coupez les courgettes en fines rondelles régulières pour assurer une cuisson homogène.
- 🧅 Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant 3-4 minutes. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute.
2. Monter le gratin :
- 🧈 Beurrer le plat : Beurrez un plat à gratin pour éviter que le gratin ne colle.
- 🥒 Disposer les courgettes : Disposez une première couche de courgettes dans le plat. Ajoutez une partie des oignons et de l’ail. Salez, poivrez et parsemez de thym. Répétez jusqu’à épuisement des courgettes.
- 🥛 Ajouter la crème : Versez la crème fraîche sur les courgettes de manière uniforme.
3. Ajouter le fromage :
- 🧀 Parsemer de fromage : Répartissez le fromage râpé sur le dessus du gratin pour une belle croûte dorée.
4. Cuisson :
- 🔥 Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- 🥘 Cuire : Enfournez le gratin pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.
5. Servir :
- 🍽️ Déguster : Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour qu’il soit bien chaud mais pas brûlant.
- 🌿 Garnir : Parsemez de basilic ou de persil frais haché avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur.
🍽 Bon appétit !
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
⏱ Temps de cuisson : 30-35 minutes
🍽 Portions : 4 à 6 personnes
💡 Conseils :
- Variante plus gourmande : Ajoutez des lardons fumés ou des morceaux de jambon pour un plat plus copieux.
- Sans lactose : Utilisez une crème et un fromage sans lactose pour une version adaptée.
- Conservation : Ce gratin se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain. Il peut aussi être congelé.
Ce gratin de courgettes est un accompagnement léger, savoureux et facile à préparer. Il mettra en valeur n’importe quel repas avec ses saveurs délicates et sa texture onctueuse. 🥒✨