Les Crêpes Suzette sont un dessert français classique, composé de délicates crêpes servies avec une sauce au beurre, au sucre, au jus d’orange et au Grand Marnier. Un dessert élégant et délicieux, idéal pour impressionner vos invités!
📋 Ingrédients:
Pour les crêpes:
- 125 g de farine 🌾
- 2 œufs 🥚
- 300 ml de lait 🥛
- 1 cuillère à soupe de sucre 🧂
- 1 pincée de sel 🧂
- 30 g de beurre fondu 🧈
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier (facultatif) 🍸
Pour la sauce Suzette:
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 80 g de beurre 🧈
- Le jus de 2 oranges 🍊
- Le zeste d’1 orange 🍊
- Le jus d’1 citron 🍋
- 3 cuillères à soupe de Grand Marnier ou Cointreau 🍸
📝 Instructions:
- Préparer la pâte à crêpes :
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, le sucre, le sel et le beurre fondu. Ajoutez le Grand Marnier si désiré. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Cuire les crêpes :
- Faites chauffer une poêle à crêpes et badigeonnez-la légèrement de beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle, en l’inclinant pour bien répartir la pâte. Faites cuire chaque crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Préparer la sauce Suzette :
- Dans une grande poêle, faites fondre le sucre jusqu’à obtenir un caramel léger. Ajoutez le beurre, le jus d’orange, le jus de citron et les zestes. Laissez mijoter quelques minutes. Enfin, ajoutez le Grand Marnier et laissez la sauce épaissir légèrement.
- Enrober les crêpes :
- Pliez chaque crêpe en quatre et placez-les dans la poêle avec la sauce. Laissez les crêpes s’imprégner de la sauce pendant 1 à 2 minutes.
- Flamber (facultatif) :
- Pour une touche spectaculaire, vous pouvez flamber les crêpes en ajoutant un peu de Grand Marnier chauffé dans la poêle et en l’enflammant. Attention à bien éteindre la flamme avant de servir!
- Servir :
- Servez immédiatement vos Crêpes Suzette chaudes, nappées de la délicieuse sauce à l’orange.
⏱️ Temps de préparation: 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson: 20 minutes
⏱️ Temps total: 35 minutes
🍽️ Portions: 4
🔥 Calories: Environ 350 kcal par portion
Les Crêpes Suzette sont un pur délice, avec une sauce à l’orange vibrante et un goût légèrement alcoolisé qui sublime les crêpes. Parfait pour les occasions spéciales! 🍊🍋