La Sauce Hollandaise est une sauce classique française, riche et crémeuse, souvent utilisée pour accompagner les œufs bénédictine, les légumes ou le poisson. Cette version au blender est rapide et facile à réaliser, sans avoir besoin de fouetter sur le feu.
📋 Ingrédients :
- 3 jaunes d’œufs 🥚🥚🥚
- 150 g de beurre fondu 🧈
- 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif) 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
📝 Instructions :
- Faire fondre le beurre :
- Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le légèrement refroidir.
- Mélanger les jaunes d’œufs :
- Dans un blender, ajoutez les jaunes d’œufs, le jus de citron, la moutarde (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Mixez pendant environ 10 secondes jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Incorporer le beurre :
- Pendant que le blender est en marche à basse vitesse, versez lentement le beurre fondu dans le mélange de jaunes d’œufs. Continuez à mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. La sauce devrait épaissir au fur et à mesure que vous ajoutez le beurre.
- Ajuster l’assaisonnement :
- Goûtez la sauce et ajustez le sel, le poivre ou le jus de citron selon vos préférences.
5. Servir :
- La Sauce Hollandaise est prête à être servie chaude. Utilisez-la immédiatement ou gardez-la au chaud au bain-marie jusqu’au moment de servir.
⏱️ Temps de préparation : 5 minutes
⏱️ Temps total : 5 minutes
🍽️ Portions : 4-6
🔥 Calories : Environ 200 kcal par portion
Cette Sauce Hollandaise au Blender est délicieuse et facile à préparer. Elle apporte une touche crémeuse et acidulée à vos plats préférés ! 🍳🍋🥚