Les Cassolettes de Moules Gratinées à la Crème et Comté sont un plat savoureux et élégant, parfait pour une entrée ou un plat principal. La combinaison de moules, de crème fraîche et de fromage Comté crée une harmonie de saveurs irrésistible.
📋 Ingrédients :
- 1 kg de moules fraîches 🦪
- 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 100 g de fromage Comté, râpé 🧀
- 1 échalote, finement hachée 🧅
- 2 gousses d’ail, émincées 🧄
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché 🌿
- 1 cuillère à soupe de beurre 🧈
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre au goût 🧂
- Chapelure pour le gratinage 🍞
📝 Instructions :
- Préparer les moules :
- Rincez soigneusement les moules sous l’eau froide pour enlever le sable et les impuretés. Jetez celles qui sont ouvertes ou abîmées.
- Cuire les moules :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
- Préparer la crème :
- Une fois les moules cuites, retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir légèrement. Décortiquez les moules et placez-les dans un bol.
- Ajoutez la crème fraîche et le persil haché aux moules, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
- Remplir les cassolettes :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Répartissez le mélange de moules et de crème dans des cassolettes ou des ramequins individuels. Saupoudrez de fromage Comté râpé et de chapelure sur le dessus.
- Gratiner :
- Enfournez les cassolettes pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servir :
- Servez chaud, accompagné de pain frais pour accompagner le délice crémeux des moules.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 20 minutes
⏱️ Temps total : 35 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion
Ces Cassolettes de Moules Gratinées à la Crème et Comté sont une délicieuse façon de déguster des moules, alliant la richesse de la crème et le goût savoureux du fromage. Un plat qui séduira à coup sûr vos invités ! 🦪🧀🌿