Le Filet Mignon au Boursin et Champignons est un plat savoureux et raffiné, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en famille. Le mélange de la viande tendre avec la crémeux du Boursin et le goût des champignons en fait un délice incontournable.
📋 Ingrédients :
- 600 g de filet mignon de porc 🥩
- 200 g de champignons de Paris, émincés 🍄
- 150 g de Boursin (fromage aux herbes) 🧀
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 échalote, finement hachée 🧅
- 2 gousses d’ail, émincées 🧄
- 100 ml de crème fraîche 🥛
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques brins de persil frais pour la décoration 🌿
📝 Instructions :
- Préparer la viande :
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer le filet mignon de chaque côté pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le de la poêle et réservez.
- Cuire les champignons :
- Dans la même poêle, ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons émincés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et qu’ils aient libéré leur eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporer le Boursin :
- Réduisez le feu et incorporez le Boursin dans la poêle avec les champignons. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et crémeux.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour épaissir la sauce.
- Terminer la cuisson du filet mignon :
- Remettez le filet mignon dans la poêle, en l’enrobant bien de la sauce aux champignons et au Boursin. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût.
- Servir :
- Une fois cuit, retirez le filet mignon de la poêle et coupez-le en médaillons. Disposez les médaillons sur les assiettes et nappez-les de sauce aux champignons.
- Décorez avec du persil frais.
Accompagnement :
- Servez ce plat avec des pommes de terre sautées, des légumes grillés ou une purée de pommes de terre.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 40 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 450 kcal par portion
Ce Filet Mignon au Boursin et Champignons est une recette savoureuse et facile à réaliser, idéale pour impressionner vos invités ! Bon appétit ! 🍄🥩🧀