La Butternut Farcie aux Lardons et au Chèvre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour l’automne. La douceur de la courge butternut se marie merveilleusement bien avec le salé des lardons et la crème du fromage de chèvre, offrant un délicieux mélange de saveurs.
📋 Ingrédients :
- 1 courge butternut (taille moyenne) 🎃
- 150 g de lardons fumés 🥓
- 150 g de fromage de chèvre (bûchette ou frais) 🧀
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
- 100 ml de crème fraîche 🥛
- 1 cuillère à café de thym séché 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques brins de persil pour la décoration (facultatif) 🌿
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Préparer la butternut :
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère. Badigeonnez chaque moitié d’huile d’olive, puis disposez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
- Enfournez pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.
- Cuire les lardons et l’oignon :
- Pendant la cuisson de la butternut, chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Retirez du feu.
- Évider et farcir la butternut :
- Une fois la courge suffisamment refroidie, prélevez délicatement une partie de la chair, en laissant une bordure d’environ 1 cm. Placez la chair prélevée dans un bol et écrasez-la avec une fourchette.
- Ajoutez les lardons, l’oignon, la crème fraîche et le thym. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajouter le fromage de chèvre :
- Remplissez chaque moitié de courge avec le mélange de chair et de lardons. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre par-dessus.
- Cuire au four :
- Remettez les moitiés de butternut farcies dans le four et faites cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit bien doré et légèrement fondu.
- Servir :
- Sortez la butternut du four et saupoudrez de persil frais pour la décoration. Servez chaud.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 50-55 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 10 minutes
🍽️ Portions : 2-4
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Ce Butternut Farcie aux Lardons et au Chèvre est un plat chaleureux et convivial, parfait pour un repas d’automne réconfortant. La combinaison de saveurs est un pur délice ! 🎃🧀🥓✨