🍞 Pain de Mie Maison 🥖

Le Pain de Mie Maison est moelleux et délicieux, parfait pour les toasts du matin ou les sandwiches du midi. Il est facile à préparer à la maison et bien meilleur que celui du commerce grâce à sa texture légère et son goût subtil. Voici comment réaliser un pain de mie parfait à la maison.

📋 Ingrédients :

• 500 g de farine T55 🌾
• 10 g de sel 🧂
• 30 g de sucre en poudre 🍚
• 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure sèche) 🌿
• 300 ml de lait tiède 🥛
• 50 g de beurre doux, à température ambiante 🧈

📝 Instructions :

1. Préparer la pâte :

• Dans un petit bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la levure soit bien dissoute.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de lait et levure. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

1. Pétrir la pâte :

• Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes à la main (ou 5-6 minutes au robot pâtissier avec le crochet pétrisseur) jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

1. Première levée :

• Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 à 1h30, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

1. Façonner le pain :

• Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la en un rectangle de la taille de votre moule à pain.
• Déposez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, en veillant à bien répartir la pâte.

1. Deuxième levée :

• Couvrez à nouveau le moule avec un torchon et laissez lever la pâte pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne le bord du moule.

1. Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

1. Cuire le pain :

• Enfournez le moule et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, tapotez le dessus du pain : il doit sonner creux.

1. Laisser refroidir :

• Démoulez le pain sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes

⏱️ Temps de levée : 1h30 + 45 minutes

⏱️ Temps de cuisson : 25-30 minutes

⏱️ Temps total : Environ 3 heures

🍽️ Portions : 1 pain (environ 10-12 tranches)

🔥 Calories : Environ 100 kcal par tranche

Ce Pain de Mie Maison est parfait pour des tartines de beurre et confiture au petit-déjeuner, des sandwiches ou pour des toasts grillés. Moelleux et léger, c’est un vrai régal à chaque bouchée ! 🍞✨