La Quiche Soufflée au Fromage est une version légère et aérienne de la quiche traditionnelle, avec une texture moelleuse et un goût délicieusement fromager. Parfaite pour un repas convivial, cette quiche est un vrai régal à partager en famille ou entre amis.
📋 Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée 🥧
- 4 œufs 🥚🥚🥚🥚
- 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère) 🧀
- 1 cuillère à soupe de farine 🌾
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif) 🌿
- Sel et poivre 🧂
- Une pincée de noix de muscade (facultatif) 🌿
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparer la pâte :
- Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Réservez au frais.
- Préparer l’appareil à quiche :
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
- Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, la farine, la moutarde de Dijon (si utilisée), le sel, le poivre, et la noix de muscade. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau.
- Monter les blancs en neige :
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Incorporer les blancs en neige :
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage en utilisant une spatule. Faites des mouvements légers de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
- Assembler la quiche :
- Versez l’appareil à quiche soufflé sur la pâte dans le moule.
- Cuisson :
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée. Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson pour que la quiche garde tout son volume.
- Servir :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir pour que la quiche se tienne bien. Cette quiche est délicieuse accompagnée d’une salade verte.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30-35 minutes
⏱️ Temps total : 50-55 minutes
🍽️ Portions : 4-6
🔥 Calories : Environ 280 kcal par portion
La Quiche Soufflée au Fromage est légère, fondante et pleine de saveurs. Sa texture soufflée en fait un plat original et savoureux qui plaira à tous les amateurs de fromage ! 🧀🍳✨