Le Marbré Pistache & Chocolat est un gâteau gourmand qui marie à la perfection la douceur de la pistache et l’intensité du chocolat. Avec son glaçage rocher craquant, il devient irrésistible avec une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Un vrai délice à partager !
📋 Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 200 g de beurre doux, à température ambiante 🧈
- 200 g de sucre en poudre 🍚
- 4 œufs 🥚🥚🥚🥚
- 200 g de farine 🌾
- 1 cuillère à café de levure chimique 🌿
- 80 ml de lait 🥛
- 100 g de pâte de pistache 🌿
- 100 g de chocolat noir pâtissier 🍫
Pour le glaçage rocher craquant :
- 200 g de chocolat noir 🍫
- 100 g de chocolat au lait 🍫
- 100 g de noisettes concassées (ou amandes) 🌰
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) 🛢️
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Préparer la pâte à gâteau :
- Dans un bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez la farine et la levure chimique, en alternant avec le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Séparer la pâte en deux :
- Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une des moitiés, ajoutez la pâte de pistache et mélangez bien.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes), puis ajoutez-le à l’autre moitié de pâte et mélangez bien.
- Créer l’effet marbré :
- Dans le moule préparé, alternez les cuillerées de pâte à la pistache et de pâte au chocolat pour créer l’effet marbré. Utilisez une fourchette pour réaliser quelques tourbillons dans la pâte, sans trop mélanger.
- Cuire le gâteau :
- Enfournez le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de démouler.
- Préparer le glaçage rocher :
- Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait ensemble au bain-marie, puis ajoutez l’huile et mélangez bien. Incorporez les noisettes concassées.
- Glaçage du gâteau :
- Placez le gâteau refroidi sur une grille avec une plaque en dessous pour récupérer l’excédent. Versez le glaçage rocher sur le gâteau en veillant à bien le recouvrir uniformément. Laissez le glaçage durcir à température ambiante.
- Servir :
- Coupez des tranches du Marbré Pistache & Chocolat et savourez ce gâteau aux contrastes de textures et de saveurs.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes
⏱️ Temps de repos : 30 minutes pour le glaçage
⏱️ Temps total : Environ 1 heure 35 minutes
🍽️ Portions : 8-10
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Ce Marbré Pistache & Chocolat avec Glaçage Rocher Craquant est un dessert riche en saveurs, parfait pour accompagner un thé ou un café. Le glaçage croquant apporte une touche gourmande supplémentaire qui ravira les amateurs de chocolat ! 🍰✨