Le Filet Mignon au Boursin et Champignons est un plat délicieusement crémeux et savoureux, qui marie la tendreté du filet mignon à une sauce gourmande au fromage Boursin et aux champignons. Facile à réaliser, c’est un plat parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.
📋 Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc (environ 600 g) 🐖
- 200 g de champignons de Paris, émincés 🍄
- 150 g de Boursin ail et fines herbes 🧀
- 150 ml de crème liquide entière 🥛
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 1 gousse d’ail, émincée 🧄
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif) 🌿
- Sel et poivre 🧂
- Quelques brins de persil pour la décoration 🌿
📝 Instructions :
- Préchauffer le four (facultatif) :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) si vous souhaitez terminer la cuisson au four, mais ce n’est pas obligatoire.
- Saisir le filet mignon :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Salez et poivrez le filet mignon, puis faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes pour qu’il soit bien coloré. Retirez-le de la poêle et réservez.
- Faire revenir les oignons et les champignons :
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir encore 1 minute.
- Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient rendu leur eau.
- Préparer la sauce :
- Ajoutez le Boursin et la crème liquide dans la poêle avec les champignons, et mélangez jusqu’à ce que le Boursin soit fondu et que la sauce soit bien crémeuse. Si vous aimez une touche de moutarde, ajoutez la moutarde de Dijon à ce stade.
- Remettez le filet mignon dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, en arrosant régulièrement avec la sauce. Vous pouvez également transférer le tout dans un plat allant au four et terminer la cuisson au four pendant 10 minutes pour plus de tendreté.
- Servir :
- Une fois la cuisson terminée, coupez le filet mignon en tranches et servez-le nappé de la sauce aux champignons et au Boursin. Décorez avec du persil frais.
Accompagnement :
- Ce Filet Mignon au Boursin et Champignons se marie parfaitement avec des tagliatelles, du riz, ou des pommes de terre sautées pour absorber toute la délicieuse sauce.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
⏱️ Temps total : 45 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 450 kcal par portion
Ce Filet Mignon au Boursin et Champignons est un plat riche et crémeux qui séduira tous les amateurs de viande tendre et de sauces onctueuses. Parfait pour un repas cosy et gourmand ! 🍄🧀✨