La Chti’flette est une variante nordiste de la célèbre tartiflette, mettant à l’honneur le Maroilles, un fromage emblématique du Nord de la France. Ce plat est idéal pour les amateurs de fromage au goût puissant et pour se réchauffer lors des soirées fraîches. La Chti’flette est réconfortante, crémeuse et délicieusement parfumée.
📋 Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre 🥔
- 200 g de lardons fumés 🥓
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 🥛
- 1 fromage Maroilles (environ 350 g) 🧀
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre 🧂
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Cuire les pommes de terre :
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles épaisses d’environ 5 mm.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
- Faire revenir les lardons et l’oignon :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant 5 minutes supplémentaires. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
- Assembler la Chti’flette :
- Beurrez un plat à gratin et disposez-y une première couche de pommes de terre.
- Répartissez les lardons et les oignons sur les pommes de terre. Ajoutez ensuite une deuxième couche de pommes de terre.
- Nappez le tout de crème fraîche épaisse.
- Ajouter le Maroilles :
- Coupez le Maroilles en tranches épaisses et disposez-les sur le dessus du plat, croûte vers le haut pour qu’il gratine bien.
- Cuire au four :
- Enfournez la Chti’flette pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le Maroilles soit fondu et bien doré.
- Servir :
- Servez la Chti’flette au Maroilles bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour équilibrer le plat.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes (15 minutes pour les pommes de terre + 25 minutes au four)
⏱️ Temps total : 1 heure
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 450 kcal par portion
La Chti’flette au Maroilles est un plat généreux et réconfortant, parfait pour les amateurs de fromage. Avec sa saveur puissante et sa texture fondante, elle réchauffera les cœurs et les estomacs ! 🧀✨