La Flognarde aux Pêches et Mûres est un dessert rustique français, semblable au clafoutis, mais qui peut être préparé avec une variété de fruits. L’association des pêches sucrées et des mûres légèrement acidulées donne à ce dessert une saveur délicate, parfaite pour les fins de repas en été.
📋 Ingrédients :
- 3 pêches mûres, pelées et coupées en tranches 🍑
- 150 g de mûres 🫐
- 4 œufs 🥚🥚🥚🥚
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille) 🌼
- 60 g de farine 🌾
- 200 ml de lait 🥛
- 100 ml de crème liquide 🥛
- 30 g de beurre fondu 🧈
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif) 🍚
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four d’environ 25 cm de diamètre.
- Préparer les fruits :
- Disposez les tranches de pêches et les mûres uniformément dans le fond du moule beurré.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis incorporez le lait, la crème liquide, et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser sur les fruits :
- Versez délicatement la pâte sur les fruits dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
- Cuire la flognarde :
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la flognarde soit gonflée, dorée, et légèrement prise au centre. La texture doit être moelleuse et crémeuse.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez tiédir la Flognarde aux Pêches et Mûres avant de la saupoudrer de sucre glace. Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 40-45 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure
🍽️ Portions : 6-8
🔥 Calories : Environ 220 kcal par portion
Ce dessert est simple à réaliser mais offre une explosion de saveurs grâce à l’alliance des fruits sucrés et acidulés. La Flognarde aux Pêches et Mûres est idéale pour les beaux jours, légère et réconfortante, parfaite pour impressionner vos invités sans effort ! 🍑🫐✨
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