Le Gâteau au Mascarpone et Citron est un dessert frais et moelleux, parfait pour les amateurs de saveurs acidulées. Le mascarpone apporte une texture fondante tandis que le citron ajoute une note de fraîcheur. Ce gâteau est idéal pour un goûter ou pour clôturer un repas en douceur.
📋 Ingrédients :
- 250 g de mascarpone 🧀
- 150 g de sucre en poudre 🍚
- 4 œufs 🥚🥚🥚🥚
- 200 g de farine 🌾
- 1 sachet de levure chimique 🌿
- 100 ml de jus de citron (environ 2 citrons) 🍋
- Le zeste de 2 citrons 🍋
- 80 g de beurre fondu 🧈
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif) 🍚
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier sulfurisé.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, battez le mascarpone avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter les ingrédients secs et le citron :
- Incorporez le jus de citron, le zeste de citron et le beurre fondu, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de mascarpone en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
- Cuire le gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Une fois le Gâteau au Mascarpone et Citron refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une touche décorative.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure
🍽️ Portions : 8
🔥 Calories : Environ 280 kcal par portion
Ce Gâteau au Mascarpone et Citron est à la fois moelleux et léger, avec une belle fraîcheur citronnée. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce gâteau fondant séduira tous les amateurs de desserts gourmands et frais. Bon appétit ! 🍋🍰✨