La Kefta Tunisienne est un plat plein de saveurs, typique de la cuisine tunisienne, à base de viande hachée assaisonnée avec des épices, des herbes et des légumes. Les boulettes de kefta sont juteuses, parfumées, et parfaites pour un repas familial, accompagnées de pain, de riz ou de couscous.
📋 Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau) 🥩
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 3 gousses d’ail, finement hachées 🧄
- 1 bouquet de persil frais, haché 🌿
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée 🌿
- 1 cuillère à café de cumin 🌿
- 1 cuillère à café de paprika 🌶️
- 1 cuillère à café de coriandre moulue 🌿
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette ou de piment fort (facultatif) 🌶️
- Sel et poivre 🧂
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
📝 Instructions :
- Préparer la kefta :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil et la menthe. Ajoutez le cumin, le paprika, la coriandre moulue, le piment (si utilisé), du sel, et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients à la main ou à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Façonner les boulettes :
- Avec les mains légèrement humidifiées, façonnez des boulettes de viande d’environ la taille d’une noix ou de petits boudins, selon votre préférence.
- Cuire les keftas :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de kefta et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés et cuites à cœur.
- Servir :
- Servez les Keftas Tunisiennes chaudes, accompagnées de pain pita, de riz, de couscous ou de salade. Vous pouvez également les arroser d’un filet de jus de citron et les accompagner de sauce au yaourt ou de harissa pour plus de saveur.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 10 minutes
⏱️ Temps total : 25 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
Les Keftas Tunisiennes sont délicieuses et pleines de saveurs, grâce aux épices et aux herbes fraîches qui les composent. Parfaites pour un repas convivial, ces boulettes de viande sont tendres et parfumées, offrant un véritable voyage culinaire en Tunisie. Bon appétit ! 🥩🌿✨