La Soupe Thaï Poulet, Lait de Coco et Curry Rouge est un plat réconfortant, riche en saveurs exotiques, parfait pour apporter une touche de chaleur et de gourmandise. Le mélange de lait de coco, de curry rouge et de citronnelle donne une soupe crémeuse et parfumée, idéale pour un dîner réconfortant.
📋 Ingrédients :
- 400 g de filets de poulet, coupés en morceaux 🐔
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 🌶️
- 400 ml de lait de coco 🥥
- 500 ml de bouillon de volaille 🍲
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale 🛢️
- 2 tiges de citronnelle, écrasées 🌿
- 2 cm de gingembre frais, râpé 🌿
- 1 gousse d’ail, hachée 🧄
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm 🌿
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne 🍯
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles 🌶️
- 100 g de champignons, émincés 🍄
- Jus d’un citron vert 🍋
- Coriandre fraîche, pour garnir 🌿
- 1 piment rouge frais, finement tranché (facultatif) 🌶️
📝 Instructions :
- Faire revenir la pâte de curry :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.
- Ajouter les aromates :
- Ajoutez l’ail haché, le gingembre râpé et les tiges de citronnelle écrasées. Faites revenir le tout pendant encore 1 à 2 minutes pour bien parfumer l’huile.
- Cuire le poulet :
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement.
- Ajouter le lait de coco et le bouillon :
- Versez le lait de coco et le bouillon de volaille. Mélangez bien, puis ajoutez la sauce nuoc-mâm et le sucre de canne. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les légumes :
- Ajoutez les lamelles de poivron et les champignons émincés. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
- Ajouter le citron vert :
- Retirez les tiges de citronnelle, puis ajoutez le jus de citron vert. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (ajoutez un peu de sel, de sucre, ou de sauce nuoc-mâm au goût).
- Servir :
- Servez la Soupe Thaï Poulet, Lait de Coco et Curry Rouge bien chaude, garnie de coriandre fraîche et de quelques tranches de piment rouge, si vous aimez le piquant. Accompagnez-la de riz jasmin pour un repas complet.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 40 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion
Cette Soupe Thaï Poulet, Lait de Coco et Curry Rouge est un délice réconfortant, aux saveurs équilibrées de douceur, d’épices et de fraîcheur. Parfaite pour se réchauffer, elle transportera vos papilles directement en Thaïlande avec son mélange d’ingrédients typiques. Bon appétit ! 🍲✨