Le Poulet à la Moutarde de Dijon est un classique français, plein de saveurs grâce à la moutarde de Dijon qui apporte une touche piquante et une sauce crémeuse irrésistible. Ce plat est à la fois simple à préparer et idéal pour un repas réconfortant en famille.
📋 Ingrédients :
- 4 filets de poulet 🐔
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 🌼
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif) 🌼
- 150 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 2 gousses d’ail, hachées 🧄
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 100 ml de bouillon de volaille 🍲
- 1 cuillère à soupe de beurre 🧈
- 1 cuillère à café de thym frais 🌿
- Sel et poivre 🧂
📝 Instructions :
- Préparer le poulet :
- Salez et poivrez les filets de poulet des deux côtés.
- Cuire le poulet :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.
- Faire revenir l’oignon et l’ail :
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites fondre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il libère ses arômes.
- Préparer la sauce à la moutarde :
- Ajoutez le bouillon de volaille dans la poêle et grattez le fond pour bien détacher les sucs de cuisson. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Ajoutez la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne (si utilisée), et le thym. Mélangez bien.
- Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Ajouter le poulet à la sauce :
- Remettez les filets de poulet dans la poêle et enrobez-les bien de sauce. Laissez mijoter encore 2 minutes pour que le poulet absorbe bien les saveurs.
- Servir :
- Servez le Poulet à la Moutarde de Dijon bien chaud, accompagné de légumes sautés, de riz ou de pommes de terre vapeur.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 20 minutes
⏱️ Temps total : 30 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion
Le Poulet à la Moutarde de Dijon est un plat riche et savoureux qui plaira à toute la famille. Avec sa sauce crémeuse à la moutarde et sa touche d’herbes aromatiques, ce plat est parfait pour un repas facile et délicieux en semaine. Bon appétit ! 🍗✨