La Tapenade est une spécialité provençale à base d’olives, souvent servie en apéritif sur des toasts ou comme condiment pour agrémenter vos plats. Elle est savoureuse, facile à préparer et idéale pour apporter une touche méditerranéenne à vos repas.
📋 Ingrédients :
- 200 g d’olives noires dénoyautées 🫒
- 50 g de câpres 🌿
- 4 filets d’anchois à l’huile (facultatif) 🐟
- 1 gousse d’ail 🧄
- 2 cuillères à soupe de jus de citron 🍋
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- Poivre noir 🧂
📝 Instructions :
- Préparer les ingrédients :
- Égouttez les olives et les câpres, puis placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez les filets d’anchois, la gousse d’ail pelée et dégermée, le jus de citron, et l’huile d’olive.
- Mixer la tapenade :
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse ou légèrement granuleuse, selon votre préférence. Vous pouvez ajuster la quantité d’huile d’olive pour obtenir la consistance désirée.
- Poivrez selon votre goût. Les anchois et les câpres étant déjà salés, il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter du sel.
- Servir :
- Transférez la Tapenade dans un petit bol et servez-la avec des tranches de pain grillé, des crudités ou des grissinis.
- Vous pouvez également l’utiliser pour garnir des sandwiches, agrémenter des viandes grillées, ou en tant que condiment dans une salade.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps total : 10 minutes
🍽️ Portions : 4-6
🔥 Calories : Environ 100 kcal par portion
La Tapenade est un apéritif délicieux et typique de la cuisine provençale, qui se prête à de multiples usages en cuisine. Son goût riche et salé est parfait pour accompagner des moments conviviaux, tout en vous faisant voyager en Provence. Bon appétit ! 🌿🫒✨