Les Œufs Cocotte, appelés aussi Shirred Eggs en anglais, sont une recette simple et élégante où les œufs sont cuits au four dans des ramequins, souvent accompagnés de crème, de fromage et de diverses garnitures. Ce plat est parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner gourmand, facile à personnaliser selon vos goûts.
📋 Ingrédients (pour 2 portions) :
- 4 œufs 🥚🥚🥚🥚
- 100 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 50 g de fromage râpé (gruyère, comté, ou cheddar) 🧀
- 1 cuillère à soupe de beurre 🧈
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée 🌿
- Sel et poivre 🧂
- Facultatif : jambon coupé en dés, champignons émincés, tomates cerises 🍅
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez deux ramequins ou petits plats allant au four.
- Préparer les ramequins :
- Répartissez la moitié de la crème fraîche au fond de chaque ramequin, puis ajoutez-y un peu de fromage râpé.
- Ajouter les œufs :
- Cassez deux œufs dans chaque ramequin, en faisant attention de ne pas casser les jaunes.
- Ajouter la crème et les garnitures :
- Versez le reste de la crème fraîche autour des œufs, sans recouvrir les jaunes. Ajoutez ensuite le reste du fromage râpé.
- Ajoutez des garnitures au choix, comme des dés de jambon, des champignons émincés ou des tomates cerises coupées en deux.
- Cuisson des œufs cocotte :
- Placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins (bain-marie) pour une cuisson douce et homogène.
- Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent encore coulants.
- Servir :
- Sortez les ramequins du four avec précaution, puis saupoudrez de sel, de poivre et de ciboulette fraîche hachée. Servez les Œufs Cocotte bien chauds, accompagnés de pain grillé pour tremper.
⏱️ Temps de préparation : 5 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps total : 20 minutes
🍽️ Portions : 2
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion
Les Œufs Cocotte sont un plat réconfortant et facile à personnaliser. Leur cuisson crémeuse et leur présentation élégante en font un choix parfait pour impressionner vos invités lors d’un brunch ou pour un petit-déjeuner gourmand en famille. Bon appétit ! 🍳✨