Les Financiers Pistaches et Chocolat Blanc sont des petits gâteaux moelleux et raffinés, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Leur texture fondante et leur goût subtil de pistache, associés à la douceur du chocolat blanc, en font une gourmandise irrésistible.
📋 Ingrédients :
- 80 g de poudre d’amandes 🌰
- 40 g de pistaches non salées 🌿
- 150 g de sucre glace 🍚
- 60 g de farine 🌾
- 4 blancs d’œufs 🥚
- 100 g de beurre 🧈
- 60 g de chocolat blanc, coupé en petits morceaux 🍫
- Quelques pistaches concassées pour la décoration 🌿
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez légèrement des moules à financiers ou des moules à muffins.
- Faire fondre le beurre :
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à obtenir un beurre noisette (légèrement doré et parfumé). Attention à ne pas le brûler. Filtrez le beurre pour retirer les éventuelles impuretés, puis laissez-le tiédir.
- Préparer les pistaches :
- Mixez finement les pistaches non salées jusqu’à obtenir une poudre (vous pouvez également en réserver quelques-unes pour la décoration).
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, la poudre de pistaches, le sucre glace et la farine.
- Ajouter les blancs d’œufs :
- Ajoutez les blancs d’œufs dans le mélange sec, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le beurre noisette fondu, puis mélangez à nouveau.
- Ajouter le chocolat blanc :
- Ajoutez les morceaux de chocolat blanc à la pâte et mélangez délicatement.
- Remplir les moules :
- Versez la pâte dans les moules à financiers, en les remplissant aux 3/4. Saupoudrez de pistaches concassées sur le dessus pour la décoration.
- Cuire les financiers :
- Enfournez pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient légèrement dorés sur les bords et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir avant de les démouler.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15-18 minutes
⏱️ Temps total : 30-33 minutes
🍽️ Portions : 12 financiers
🔥 Calories : Environ 180 kcal par financier
Les Financiers Pistaches et Chocolat Blanc sont des petits gâteaux fondants et délicats, parfaits pour une pause gourmande. La combinaison de la pistache et du chocolat blanc en fait une douceur irrésistible qui ravira vos invités. À déguster avec une tasse de thé ou de café, pour un moment de pure gourmandise. Bon appétit ! 💚✨