Le Cake Tomates et Mozzarella est un délice méditerranéen, moelleux et savoureux, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un déjeuner léger. Ce cake salé associe la douceur des tomates, la mozzarella fondante et une touche d’herbes aromatiques pour une explosion de saveurs italiennes.
📋 Ingrédients :
- 200 g de farine 🌾
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 100 ml de lait 🥛
- 100 ml d’huile d’olive 🫒
- 1 sachet de levure chimique 🌿
- 100 g de mozzarella, coupée en dés 🧀
- 100 g de tomates cerises, coupées en deux 🍅
- 50 g de tomates séchées, égouttées et coupées en petits morceaux 🍅
- 50 g de parmesan râpé 🧀
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence 🌿
- Sel et poivre 🧂
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le lait et l’huile :
- Incorporez le lait et l’huile d’olive au mélange, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter les garnitures :
- Ajoutez la mozzarella en dés, les tomates cerises, les tomates séchées, le parmesan râpé et les herbes de Provence. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
- Verser la pâte dans le moule :
- Versez la préparation dans le moule à cake, puis lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Cuire le cake :
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Si le dessus du cake commence à brunir trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium pour terminer la cuisson.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez refroidir le Cake Tomates et Mozzarella pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
- Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou seul en apéritif.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure
🍽️ Portions : 6-8
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion
Le Cake Tomates et Mozzarella est un incontournable pour un apéritif réussi ou un repas convivial. Sa texture moelleuse, ses saveurs ensoleillées de tomates, mozzarella et herbes de Provence en font une recette délicieuse qui ravira vos invités. Parfait pour les beaux jours ou pour apporter une touche méditerranéenne à votre table ! Bon appétit ! 🍅🧀✨