La Tourte à la Viande Hachée est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille. Avec une garniture à base de viande hachée parfumée aux oignons et aux épices, entourée de pâte croustillante, cette tourte est parfaite pour un dîner gourmand.
📋 Ingrédients :
Pour la pâte :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée 🥧
- 1 jaune d’œuf pour la dorure 🥚
Pour la garniture :
- 500 g de viande de bœuf hachée 🐄
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 2 gousses d’ail, hachées 🧄
- 1 carotte, coupée en petits dés 🥕
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 🍅
- 100 ml de bouillon de bœuf 🍲
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 cuillère à café de paprika 🌶️
- 1 cuillère à café de thym 🌿
- 1 cuillère à café de cumin (facultatif) 🌿
- Sel et poivre 🧂
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparer la garniture :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et la carotte, puis faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez l’ail et faites cuire pendant encore 1 minute.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en émiettant bien la viande.
- Incorporez le concentré de tomate, le paprika, le thym, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de bœuf, mélangez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit bien réduit et que la garniture soit épaisse et savoureuse. Laissez refroidir légèrement.
- Assembler la tourte :
- Déroulez un rouleau de pâte feuilletée et placez-le au fond d’un moule à tarte ou à tourte, en laissant les bords dépasser.
- Versez la garniture à la viande hachée sur la pâte et étalez-la de manière uniforme.
- Recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Scellez bien les bords en les pressant avec une fourchette.
- Faites une petite incision au centre de la pâte pour laisser la vapeur s’échapper pendant la cuisson.
- Badigeonner et cuire :
- Badigeonnez le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle croûte dorée.
- Enfournez la tourte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
- Servir :
- Laissez reposer la Tourte à la Viande Hachée pendant 10 minutes avant de la découper et de la servir. Elle se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 5 minutes
🍽️ Portions : 6
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
La Tourte à la Viande Hachée est un plat complet et délicieux, idéal pour les soirées où vous avez envie de réconfort. La viande bien assaisonnée, entourée de pâte feuilletée croustillante, est un véritable plaisir à chaque bouchée. Bon appétit ! 🥧✨