🧈 Brioche Effilée au Beurre d’Ail et Mozzarella 🧄🧀✨

La Brioche Effilée au Beurre d’Ail et Mozzarella est une brioche moelleuse et savoureuse, parfaite pour partager en famille ou entre amis. Enrichie d’un délicieux beurre à l’ail et de mozzarella fondante, cette brioche est idéale pour accompagner un repas ou pour un apéritif convivial.

📋 Ingrédients :

Pour la brioche :

• 500 g de farine 🌾
• 20 g de sucre 🍬
• 10 g de sel 🧂
• 10 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche) 🌿
• 3 œufs 🥚🥚🥚
• 100 ml de lait tiède 🥛
• 100 g de beurre à température ambiante 🧈

Pour le beurre d’ail et la garniture :

• 100 g de beurre, fondu 🧈
• 3 gousses d’ail, hachées finement 🧄
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché 🌿
• 200 g de mozzarella, râpée ou coupée en fines tranches 🧀
• Une pincée de sel 🧂

📝 Instructions :

1. Préparer la pâte à brioche :

• Dans un bol, délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
• Dans un grand bol ou le bol d’un robot pétrisseur, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez le mélange de levure, les œufs, et commencez à pétrir.
• Ajoutez progressivement le beurre mou en petits morceaux et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
• Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez lever pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

1. Préparer le beurre d’ail :

• Mélangez le beurre fondu, l’ail haché, le persil, et une pincée de sel.

1. Façonner la brioche :

• Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pressant doucement. Étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.
• Badigeonnez généreusement la surface de la pâte avec le beurre d’ail. Répartissez la mozzarella râpée uniformément sur toute la surface.

1. Former la brioche effilée :

• Découpez la pâte en bandes de 5 à 6 cm de largeur, puis empilez ces bandes les unes sur les autres. Coupez ensuite la pile en plusieurs morceaux d’environ 5 cm de long.
• Disposez ces morceaux verticalement dans un moule à cake beurré, de manière à ce qu’ils se tiennent serrés les uns contre les autres.

1. Deuxième levée :

• Couvrez le moule et laissez lever à nouveau pendant environ 30 à 40 minutes.

1. Cuire la brioche :

• Préchauffez le four à 180°C (350°F). Enfournez la brioche pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

1. Servir :

• Laissez refroidir légèrement avant de déguster. La Brioche Effilée au Beurre d’Ail et Mozzarella se déguste chaude ou tiède, accompagnée d’une salade ou seule en apéritif.

⏱️ Temps de préparation : 30 minutes

⏱️ Temps de levée : 2 heures

⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes

⏱️ Temps total : 3 heures

🍽️ Portions : 6-8

🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion

La Brioche Effilée au Beurre d’Ail et Mozzarella est un véritable régal, moelleuse à souhait et pleine de saveurs. Le beurre à l’ail et la mozzarella fondante apportent une touche gourmande qui séduira tous vos convives. À partager sans modération ! 🧈🧄🧀✨ Bon appétit !