Le Kugel de Nouilles à la Cannelle est un dessert traditionnel juif, crémeux et légèrement sucré, parfait pour les repas de famille ou les fêtes. Avec ses nouilles tendres, sa cannelle parfumée et sa garniture onctueuse, c’est un plat réconfortant et irrésistible.
📋 Ingrédients :
- 250 g de nouilles aux œufs (tagliatelles ou nouilles larges) 🍝
- 4 œufs 🥚
- 150 g de sucre en poudre 🍬
- 100 g de beurre fondu 🥠
- 250 g de fromage blanc ou de ricotta 🧀
- 200 ml de crème épaisse 🧈
- 1 cuillère à café de vanille liquide 🍫
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre ❤️
- 1 pincée de sel 🧐
- Facultatif : 50 g de raisins secs ou de fruits secs (noix, amandes) 🍯🪶
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un plat allant au four.
- Cuire les nouilles :
- Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les et laissez refroidir.
- Préparer la garniture :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le fromage blanc, la crème épaisse, la vanille et la cannelle. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
- Mélanger les nouilles :
- Incorporez les nouilles cuites à la garniture crémeuse et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Ajoutez les raisins secs ou les fruits secs si vous les utilisez.
- Cuire le kugel :
- Versez la préparation dans le plat préparé. Saupoudrez de cannelle supplémentaire sur le dessus pour une belle couleur dorée.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le kugel soit ferme au toucher.
- Servir :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Le Kugel de Nouilles à la Cannelle peut être servi chaud, tiède ou froid, selon vos préférences. Idéal avec une cuillère de crème fraîche ou une compote de fruits.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 5 minutes
🍽️ Portions : 6-8
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
Le Kugel de Nouilles à la Cannelle est un dessert réconfortant aux saveurs douces et chaleureuses. Sa texture est un savant équilibre entre le fondant des nouilles et le croquant des fruits secs. Un classique incontournable pour les réunions de famille et les occasions spéciales. Bon appétit ! 🍮✨