La Brioche Effilée au Beurre d’Ail et Mozzarella est une brioche moelleuse et savoureuse, parfaite pour partager en famille ou entre amis. Enrichie d’un délicieux beurre à l’ail et de mozzarella fondante, cette brioche est idéale pour accompagner un repas ou pour un apéritif convivial.
📋 Ingrédients :
Pour la brioche :
- 500 g de farine 🌾
- 20 g de sucre 🍬
- 10 g de sel 🧂
- 10 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche) 🌿
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 100 ml de lait tiède 🥛
- 100 g de beurre à température ambiante 🧈
Pour le beurre d’ail et la garniture :
- 100 g de beurre, fondu 🧈
- 3 gousses d’ail, hachées finement 🧄
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché 🌿
- 200 g de mozzarella, râpée ou coupée en fines tranches 🧀
- Une pincée de sel 🧂
📝 Instructions :
- Préparer la pâte à brioche :
- Dans un bol, délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un grand bol ou le bol d’un robot pétrisseur, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez le mélange de levure, les œufs, et commencez à pétrir.
- Ajoutez progressivement le beurre mou en petits morceaux et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez lever pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparer le beurre d’ail :
- Mélangez le beurre fondu, l’ail haché, le persil, et une pincée de sel.
- Façonner la brioche :
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pressant doucement. Étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.
- Badigeonnez généreusement la surface de la pâte avec le beurre d’ail. Répartissez la mozzarella râpée uniformément sur toute la surface.
- Former la brioche effilée :
- Découpez la pâte en bandes de 5 à 6 cm de largeur, puis empilez ces bandes les unes sur les autres. Coupez ensuite la pile en plusieurs morceaux d’environ 5 cm de long.
- Disposez ces morceaux verticalement dans un moule à cake beurré, de manière à ce qu’ils se tiennent serrés les uns contre les autres.
- Deuxième levée :
- Couvrez le moule et laissez lever à nouveau pendant environ 30 à 40 minutes.
- Cuire la brioche :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Enfournez la brioche pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Servir :
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster. La Brioche Effilée au Beurre d’Ail et Mozzarella se déguste chaude ou tiède, accompagnée d’une salade ou seule en apéritif.
⏱️ Temps de préparation : 30 minutes
⏱️ Temps de levée : 2 heures
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
⏱️ Temps total : 3 heures
🍽️ Portions : 6-8
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion
La Brioche Effilée au Beurre d’Ail et Mozzarella est un véritable régal, moelleuse à souhait et pleine de saveurs. Le beurre à l’ail et la mozzarella fondante apportent une touche gourmande qui séduira tous vos convives. À partager sans modération ! 🧈🧄🧀✨ Bon appétit !