La courge butternut farcie est un régal automnal, alliant la douceur de la courge, la saveur fumée des lardons, et le fondant des poireaux crémeux. Ce plat réconfortant est parfait pour les journées fraîches !
📋 Ingrédients :
- 1 courge butternut, coupée en deux et épépinée 🎃
- 150 g de lardons fumés 🥓
- 1 poireau, coupé en rondelles 🥬
- 100 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté) 🧀
- 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre 🧂
- Quelques brins de thym frais 🌿
📝 Préparation :
- Pré-cuire la courge :
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez l’intérieur de la courge butternut avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut, et enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre. - Préparer la garniture :
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les rondelles de poireau et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Incorporez la crème fraîche, assaisonnez de sel, de poivre, et mélangez bien. - Farcir la courge :
Une fois les moitiés de butternut précuites, sortez-les du four. À l’aide d’une cuillère, creusez légèrement la chair de la courge et ajoutez-la à la poêle avec le mélange de poireaux et lardons. Remplissez ensuite les moitiés de courge avec cette garniture crémeuse. - Ajouter le fromage et cuire :
Saupoudrez de fromage râpé et déposez quelques brins de thym sur le dessus. Remettez au four pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. - Servir :
Servez la courge farcie chaude, accompagnée d’une salade verte ou de pain frais.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 50 minutes
🍽️ Portions : 2-4
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Cette courge butternut farcie à la crème, lardons et poireaux est un plat copieux et savoureux, parfait pour savourer les saveurs de l’automne. Bon appétit ! 🍂🎃🥓✨