Ces verrines sont parfaites pour une entrée automnale ou un apéritif sophistiqué. La douceur de la crème de butternut se marie à merveille avec le piquant du chorizo et le croquant du lard pour une expérience riche en saveurs et textures.
📋 Ingrédients :
- 1 petite courge butternut, pelée et coupée en cubes 🎃
- 100 ml de crème liquide 🥛
- 4 tranches de chorizo, coupées en petits dés 🌶️
- 4 tranches fines de lard fumé 🥓
- 1 oignon, haché 🧅
- 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre 🧂
- Quelques brins de ciboulette fraîche pour la garniture 🌿
📝 Préparation :
- Préparer la crème de butternut :
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les cubes de butternut, salez, poivrez et laissez cuire environ 10-15 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la crème liquide et mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. - Préparer le chorizo et le lard croustillant :
Dans une poêle, faites revenir les dés de chorizo jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez. Dans la même poêle, faites cuire les tranches de lard jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, puis déposez-les sur du papier absorbant. - Assembler les verrines :
Versez la crème de butternut dans les verrines, ajoutez quelques morceaux de chorizo et brisez le lard croustillant en petits éclats sur le dessus. - Garnir et servir :
Décorez chaque verrine de quelques brins de ciboulette fraîche. Servez chaud ou tiède.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
🍽️ Portions : 4 verrines
🔥 Calories : Environ 200 kcal par verrine
Ces verrines crémeuses au butternut, chorizo et lard croustillant sont parfaites pour surprendre vos invités avec une touche de douceur et de caractère. Bon appétit ! 🎃🥓🥄✨