Préparer du lait concentré maison est simple et rapide ! C’est parfait pour les recettes de desserts ou pour ajouter une touche sucrée dans vos boissons.
📋 Ingrédients :
- 500 ml de lait entier 🥛
- 150 g de sucre en poudre 🥄
- 50 g de beurre (facultatif, pour une texture encore plus crémeuse) 🧈
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille (facultatif) 🌼
📝 Préparation :
- Faire chauffer le lait et le sucre :
Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant pour dissoudre le sucre. - Cuire le mélange :
Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 45 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le lait n’attache au fond de la casserole. Le mélange doit réduire de moitié et devenir plus épais et légèrement doré. - Ajouter le beurre et la vanille (facultatif) :
Si vous souhaitez une texture encore plus crémeuse, ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez l’extrait de vanille pour une saveur supplémentaire. - Refroidir et conserver :
Laissez refroidir le lait concentré, puis versez-le dans un bocal hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
⏱️ Temps de préparation : 5 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30-45 minutes
🍽️ Portions : Environ 250 ml de lait concentré
🔥 Calories : Environ 130 kcal pour 2 cuillères à soupe
Ce lait concentré maison est parfait pour ajouter une touche gourmande à vos recettes de pâtisserie ou pour des boissons comme le café et le thé ! Bon appétit ! 🥛🍯✨