Ces bouchées au foie gras, agrémentées de gelée de fruits rouges et de pistaches croquantes, sont parfaites pour les fêtes. Elles combinent le crémeux du foie gras, la douceur des fruits rouges et le croquant des pistaches, pour une mise en bouche raffinée et gourmande.
📋 Ingrédients :
- 200 g de foie gras mi-cuit, coupé en petits cubes 🦆
- 100 g de gelée de fruits rouges (groseilles, framboises ou mûres) 🍇
- 50 g de pistaches non salées, concassées 🌰
- Tranches de pain d’épices ou de pain de campagne, découpées en petits cercles 🍞
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture (facultatif) 🌿
📝 Préparation :
- Préparer les bases de pain :
Découpez le pain d’épices ou le pain de campagne en petits cercles ou carrés, assez grands pour accueillir un cube de foie gras. Faites-les légèrement toaster pour un côté croustillant. - Assembler les bouchées :
Placez un cube de foie gras sur chaque morceau de pain. Déposez une petite cuillerée de gelée de fruits rouges sur le dessus du foie gras pour ajouter une note sucrée-acidulée. - Ajouter les pistaches :
Parsemez chaque bouchée de pistaches concassées pour apporter du croquant et une touche de couleur festive. - Garnir et servir :
Pour une touche finale, ajoutez un brin de ciboulette sur chaque bouchée pour apporter de la fraîcheur. Servez immédiatement pour que le foie gras conserve sa texture fondante.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
🍽️ Portions : Environ 12 bouchées
🔥 Calories : Environ 100 kcal par bouchée
Ces bouchées festives au foie gras, gelée de fruits rouges et pistaches sont parfaites pour surprendre vos invités avec une explosion de textures et de saveurs en une seule bouchée. Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🎄🦆🍇✨
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