Ces petits bonhommes en pain d’épices sont aussi délicieux qu’amusants à préparer. Parfaits pour les fêtes, ils ajoutent une touche festive et parfumée à votre table. À décorer selon vos envies avec des glaçages colorés !
📋 Ingrédients :
- 350 g de farine 🍞
- 150 g de sucre brun ou cassonade 🥄
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en dés 🧈
- 125 ml de miel liquide 🍯
- 1 œuf 🥚
- 1 c. à café de bicarbonate de soude 🌟
- 1 c. à café de cannelle en poudre 🌰
- 1 c. à café de gingembre en poudre 🌿
- 1/2 c. à café de muscade moulue 🌲
- 1 pincée de clous de girofle moulus (facultatif) 🌸
- Une pincée de sel 🧂
Pour la décoration :
- 200 g de sucre glace ❄️
- 1 blanc d’œuf 🥚
- Colorants alimentaires (facultatif) 🎨
📝 Préparation :
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
- Dans une casserole, faites chauffer doucement le miel avec le sucre brun jusqu’à dissolution. Laissez tiédir, puis versez sur le mélange de farine.
- Ajoutez l’œuf et les dés de beurre. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Façonner les bonhommes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 5 mm.
- Découpez des formes de bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire les biscuits :
- Enfournez pour 8-10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés mais encore moelleux au centre.
- Laissez refroidir complètement avant de les décorer.
- Préparer le glaçage :
- Dans un bol, fouettez le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Ajoutez des colorants alimentaires si désiré.
- Versez le glaçage dans une poche à douille fine ou un cornet en papier sulfurisé et décorez les biscuits à votre guise.
- Servir et savourer :
- Laissez le glaçage durcir avant de déguster ou d’offrir les biscuits.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de repos : 1 heure
⏱️ Temps de cuisson : 8-10 minutes
🍽️ Portions : 20-25 bonhommes
🔥 Calories : Environ 150 kcal par biscuit
💡 Astuces :
- Pour une touche croustillante, ajoutez des perles de sucre ou des petits bonbons pour les boutons.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour qu’ils restent moelleux plusieurs jours.
Un incontournable des fêtes, amusant à préparer en famille ! Bon appétit et joyeux Noël ! 🎄🍪✨