🍂 La Pomuts – Douceur Automnale aux Pommes, Cannelle et Caramel au Beurre Salé 🍎✨

Posted by MNR

Ce dessert, à la fois simple et réconfortant, célèbre les saveurs de l’automne avec des pommes fondantes, parfumées à la cannelle, et une touche gourmande de caramel au beurre salé. Parfait pour terminer un repas en beauté ou accompagner un goûter.

📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 4 pommes (golden ou reinette) 🍎
  • 50 g de beurre doux 🧈
  • 2 c. à soupe de sucre brun ou cassonade 🍯
  • 1 c. à café de cannelle en poudre 🌰
  • 1 pincée de noix de muscade (facultatif) 🌿

Pour le caramel au beurre salé :

  • 100 g de sucre en poudre 🍯
  • 50 g de beurre demi-sel 🧈
  • 100 ml de crème liquide entière 🥛

📝 Préparation :

1. Préparer les pommes :

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les quartiers de pommes et saupoudrez-les de sucre brun, de cannelle et de muscade.
  3. Faites-les revenir pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

2. Préparer le caramel au beurre salé :

  1. Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée (attention à ne pas le brûler).
  2. Hors du feu, incorporez le beurre demi-sel en remuant constamment.
  3. Ajoutez progressivement la crème liquide tout en mélangeant. Remettez sur feu doux pour lisser le caramel. Réservez.

3. Assembler et servir :

  1. Disposez les pommes caramélisées dans des assiettes ou des bols.
  2. Versez généreusement le caramel au beurre salé chaud sur les pommes.
  3. Servez immédiatement, éventuellement accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de chantilly.

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion

💡 Astuces :

  • Ajoutez des éclats de noix ou d’amandes grillées pour un peu de croquant.
  • Cette recette fonctionne aussi très bien avec des poires ou des bananes pour varier les plaisirs.

Un dessert automnal chaleureux et gourmand, idéal pour réchauffer les journées fraîches. Bon appétit ! 🍎🍯✨